maison berbère : traiteur

Le Service de Traiteur
Spécialité méchoui (avec ou sans service)

Notre service de traiteur prépare sur demande, livre et organise éventuellement le service de toute commande pour dix personnes ou plus, pour tout type d’événement privé, professionnel ou famillial.
Voyez la carte du service traiteur et nos suggestions ou appelez-nous...
Tél. (450) 295-1461

NOTRE CUISINE
Voici une sélection non exhaustive de plats savoureux aux parfums évocateurs que vous pourrez déguster en toute occasion dans le confort de votre foyer.
La réputation de La Maison Berbère s’est construite autour de la qualité et de la finesse de sa cuisine composée de produits frais, sains et naturels. Une cuisine artisanale préparée dans le respect de l’authenticité et du savoir-faire des traditions berbères ancestrales.

NOS MÉCHOUIS
Pour réaliser un savoureux méchoui nous utilisons de l’agneau frais du Québec que nous faisons rôtir à la broche au-dessus d’un feu de bois, arrosé d’une préparation de notre cru faite d’un mélange de 22 épices, huile d’olive vierge et sel de mer.

MÉCHOU (à partir de 21,00$)

En sus :

Duo salade berbère-carottes au cumin
Couscous extra fin
Sauce aux sept légumes
Sauce harissa
Pâtisserie

(taxes, matériels, transport et personnel en sus)

Un agneau = 25 à 35 portions

Composez votre menu
Prix par personne avant taxes

Les salades parfumées (Comme entrées ou accompagnement)
Carottes au cumin	3,50
Carottes râpées à l’orange et à l’eau de fleurs d'oranger	3,50
Mousse de pois chiches	3,50
Petites aubergines confites	3,50
Caviar d’aubergines	3,50
Dattes farcies aux merguez	3,95
Salade berbère	3,95
Zarlouk de poivrons verts grillés	4,00
Confit de tomates au miel de Sarazin	4,50
Blé concassé au fromage de brebis	4,95
Couscous d’orge	4,95
Salade de persil au fromage de chèvre	5,25
Terrine d’agneau aux pruneaux	5,95

Les sublimes parfumés (Entrées copieuses ou plats légers)
Briouats au thon et aux œufs	5,95
Briouats au poulet de grains et coriandre	5,95
Briouats à l’agneau et aux épinards	6,50
Briouats au fromage de chèvre	6,95
Pastilla au poulet et aux amandes	9,95
Pastilla à l’agneau confit et aux aubergines	11,50
Pastilla de crevettes à l’orange et à la mangue	14,50

Le grain magique (Accompagné d’une sauce aux légumes)
Couscous aux sept légumes	11,95
Couscous au kefta d’agneau	13,50
Couscous aux cailles	14,50
Couscous au poulet et au potiron	15,35
Poulet de grains farci au couscous	16,75
Couscous hsoub (spécialité juive)	17,50
Couscous d’orge au poulet de grains	17,95
Couscous d’orge à l’agneau et aux fèves	17,95
Couscous au jarret d’agneau confit	18,50
Couscous au poisson	19,75
Couscous de blé complet au jarret de veau	24,50

Les savoureux tajines
Poulet aux olives et au citron confit	13,75
Poitrine de poulet de grains à l’ail et au citron	13,75
Poulet aux olives et aux courgettes	13,75
Poulet au confit d’oignons	13,75
Poulet de grains au miel et aux figues	14,75
Poulet aux poires et au miel	14,95
Agneau aux poires et à la cannelle	15,95
Agneau aux dattes	15,95
Agneau aux amandes et aux pruneaux	15,95
Agneau au fenouil	17,50
Agneau aux aubergines	17,50
Agneau aux coings (en saison)	18,75
Cailles aux raisins	15,85
Calmars en sauce rouge aux épices	15,25
Saint-pierre au confit d’aubergines	15,75
Lapin aux épices douces	16,95
Coquelet à l’orange	12,95
Veau de grains aux abricots et petits oignons	14,95
Jarret de veau de grains à l’orange	14,55
Lapin aux navets caramélisés	15,95
Thon frais aux tomates	23,50
Canard aux abricots	23,85
Canard aux figues	23,85

Les parfums de miel
Choix de pâtisseries (baklava aux pistaches, cornes de gazelle, makrout aux dattes, serpentin aux amandes, m’smen aux amandes et aux épices)	4,95
Crème caramel au lait de chèvre	4,95
Gâteau berbère à l’orange	6,95
Crème de pommes au cidre de glace	6,95
Pastilla de potiron aux amandes et miel	6,95
Pastilla aux fruits secs	6,95